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【病理与健康】动物性食物中毒----猪甲状腺


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    毒理   
    猪甲状腺含有大量的甲状腺激素,其理化性质比较稳定,经一般烹调后的甲状腺仍保存激素的有效成分。而动物甲状腺激素的生理功能与人类的相似,故中毒后可出现类似甲状腺功能亢进(甲亢)的一系列征象。
    临床表现   
    (1)潜伏期最短1小时,最长10日。
    (2)中毒表现:头痛、眩晕、恐惧不安、兴奋、失眠、乏力、发热、多汗、皮肤潮红、肌肉颤动、恶心、呕吐、腹泻、心动过速及血压升高等,严重者可发生心律失常、抽搐、昏迷。病后10余日可有脱发,重者可大片脱落,形成局部秃发。2周后可发生手足掌侧面对称性脱皮,少数患者可发生全身性脱皮。
    急救处理   
    1.潜伏期较短者可洗胃、催吐及导泻。
    2.抗甲状腺药物 可选用①甲巯咪唑(他巴唑)10~20 mg,每日3次;②甲硫氧嘧啶100~200 mg,每日3次。用至症状缓解后减量、停药。
    3.对症支持疗法 吸氧,应用氯丙嗪等镇静剂,给予含大量维生素、高蛋白质、高糖的饮食。重症病例应加用氢化可的松200~300 mg或地塞米松10~15 mg于葡萄糖液中静脉滴注。
 


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