为什么吃了"麻辣烫"会出汗?
"麻辣烫"做为四川冬季的特色饮食,深受大众欢迎。从中医学角度来看,主要是因为蜀地冬季寒冷潮湿,易致人体阳气受遏,寒湿痹阻经络气血而生痹证,通过进食辛辣热烫食物,起到发汗散寒除湿的作用,是很好的保健性膳食。
小汗腺的分泌活动主要受交感神经支配,主要是乙酰胆碱能纤维。实验证明,局部注射乙酰胆碱可引起小汗腺大量分泌和排泄汗液。此外小汗腺分泌汗液还受许多其他因素的影响,饮食因素就是其一。在口腔粘膜、舌背等处分布有丰富的神经末梢及特殊的味觉感受器,通过咀嚼时食物的刺激,使交感神经兴奋,引起口周、鼻、面、颈、上胸,甚至全身的反射性出汗,尤其是在吃了诸如"麻辣烫"这类的辛辣热烫刺激食物后更为明显,这种出汗称为味觉性出汗。