河羹《饮膳正要》

河羹

补中益气。

羊肉(一脚子,卸成事件) 草果(五个)

上件,同熬成汤,滤净,用羊肉切细乞马,陈皮五钱,去白,葱二两,细切,料物二钱,盐、酱拌馅儿,皮用白面三斤,作河 ,小油炸熟,下汤内,入盐调和,或清汁亦可。

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