18．芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米60克，食盐适量。

制作：将芹菜洗净，切小段与粳米一同入锅，加水烧开，小火慢熬，粥成时加食盐、味精稍煮即成。

功效：清肝热，降血压。适用于高血压、头晕头痛等症。