第17节：A血型的人易患病症的饮食注意(2)

　　A型血动脉硬化饮食注意动脉硬化是心血管类疾病中最常见的一种，只能控制其病情，很难彻底治愈。目前除了药物控制病情外，最有效的预防、控制方法便是注意饮食的调整。A血型的人平日应该注意以下方面：

　　每日饮食所摄入的热量与所消耗能量最好保持平衡，这可以通过体重的增长或减少来观察。如果超重，不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。

　　饮食要严格控制肉类食物。动物性蛋白除了鸡或海产品外，最好避免食用其他肉类。因为A型抗原以及其相关的物质，本身就还有高量的脂肪、胆固醇等，如果在饮食中，再过量摄取此类物质，极易对心血管造成危害。在进食鸡肉时，注意不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。

　　在制作鸡或鱼类食物时，对肉或鱼最好用烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。

　　吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

　　不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。

　　如果采用蔬菜沙拉的方式，补充碳水化合物，最好少用或不用蛋黄酱拌色拉，而改用醋或酱油。因为蛋黄中含有过多胆固醇，而且如果喜欢食用蛋黄，也应保持在每周三个或三个以下的数量，不可过多使用。

　　多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。其中植物油最好选用橄榄油或亚麻籽油，也可用鳕鱼肝油。

　　少饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料，这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。

　　A血型的人易罹患动脉硬化病症，已经成为有统计数据证明的事实。因此，A血型的人应该在血型饮食的基础上，更加注意此类疾病的饮食预防与调养。

　　心脏病由于A型血中抗原脂肪、胆固醇多的特殊性，心脏病也是A血型的人经常罹患的一种严重心血管类疾病。如心肌梗死、冠心病等都属于心脏病的范畴。心肌梗死是心肌缺血性坏死，是指在冠状动脉病变的基础上，发生冠状动脉供血急剧减少或中断，使相应的心肌严重而持久地急性缺血而导致的。此类疾病与血型有最为直接的因果关系。

　　一方面，心肌梗死往往是动脉粥样硬化症，最严重的直接后果之一。鉴于动脉粥样硬化症的遗传因素、家族聚积性发病显著增高，可以间接得知心肌梗死也与上述因素有一定关系。

　　另一方面，心肌梗死往往在饱餐特别是进食多量脂肪后，晨6时至12时或用力大便时发生，与血液中凝集反应发生的密度密切相关。动物性蛋白中所含的大量脂肪，在进入A血型人的体内后，极大的增加了A型抗原以及相关物质的脂肪含量，进而血黏稠度增高。而血小板中的血凝素也大大提高，黏附性大大增强。过多脂肪射入后，血管壁开始慢慢加厚，局部血流缓慢，从而导致血栓的形成。

　　另外，动脉还有上午冠状动脉张力高，下午、晚上降低的特点。于是，在进食了大量的脂肪后，上午机体应激反应性又增强，使得冠状动脉出现了痉挛；用力大便时心脏负荷增加，便导致了心肌梗死的严重后果。

　　A型血心脏病饮食注意心肌梗死饮食除了要保持动脉硬化的饮食调整特点外，还需要特别注意以下几点：

　　在为心肌梗死者准备肉类食物时，要注意不要煮汤，尤其是鸡汤。民间也有心肌梗死与鸡汤相克之说，这是因为鸡油容易溶入汤汁中，心肌梗死患者食用，容易增加血管压力，导致病情加重的缘故。

　　不能喝冷茶。绿茶有清肠、减少血脂的作用，很多有血脂高症状的人，都喜欢喝。尤其是炎热的夏季，喝一口冰凉的凉茶，感觉立刻清爽了很多。但是这样做对心肌梗死患者没有丝毫益处，因为冷茶在咽部可刺激迷走神经，引起迷走神经兴奋，导致心跳减慢，诱发心律失常，从而加重病情。