多吃低热量的日式菜肴
试试看日式的吃法
在吃惯油腻的中国菜，或是汉堡。通心粉、披蕯、奶
汁烤白菜等等西式餐饮后，不妨改味道比较清淡的日式料
理。
无论中国菜使用的猪油，或是欧美菜使用的橄榄油、
奶油等等，都会让煮出来的菜肴热量过高。
相对地，日本料理除了炸虾之类油炸的食品外，其他
的食物用油量都很有限，所以热量很低，想减肥的人应该
多吃才对。
其实日本料理不难做，坊间的日本料理餐庁很多，有
线电视也有许多日本台，介绍日本料的做法。或许那一盤
又一盤的，给人感觉很麻烦，其实做法不难，简化摆饰的
手续，不但方便又营养。
多吃烫青菜
日本菜在烹调过程中大部份不用油，热量因此受到控
制。譬如，同样是青菜，烫青菜拌调味酱的吃法，热量比
淋沙拉酱的来低。
最适合川烫后拌调味酱吃的青菜包括，菠菜、空心菜
、油菜、Ａ仔菜等等。不过，拌的调味酱也是门学问，如
果是随随便便加酱油，可能导致盐份过量。可以高，市售
日式酱油（柴鱼汁或加酱油），或是用柴鱼汁３比酱油１
的比例调成酱汁，淋在烫好沥干的青菜上。吃起来味道更
甘甜美味。
烤鱼配白萝卜泥，白萝卜的澱粉酶可以帮助消化力几
乎是回定配搭的菜色。另外，牛蒡、红萝卜、莲藕等根莖
菜类的纤维多，都是很好的应用材料。
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