微波炉会降低菜肴的热量
微波炉的优点
微波炉的优点是，可以降低热量，同时不会损失维生
素。譬如，用微波炉加热猪里肌肉三致四分钟，不但脂肪
流掉，轻轻松松就能蒸好一道猪排。
另外，用微波炉专用的塑胶袋青菜微波加热，可以减
少水溶性的维生素Ｃ、维生素Ｂ流失，比用水烫更符合营
养不流失的条件（缺点是，无法去除蔬菜特有的涩味）
可以减少油炸食品的热量
即使正在节食，难免也有想吃炸猪排、甜不辣的欲望
。处理油脂的方法是，在炸猪排的上下各放一张厨房纸巾
，然后放进微波炉里重新加热，纸由就能吸掉油份。
用炸豆腐享调时，先用热水冲掉油脂，然后同样用纸
巾包着放进微波炉加热，能够快速地去掉油份。
炒菜用材料，也是可以事先用微波炉减低热量。譬如
，洋葱切好后先微波变软，等要用时拌炒几下就行了，不
必用太多油炒。其他像是红萝卜、马铃薯等根茎类质地较
硬的蔬菜，都可以先微波变软，以免在久煮的过程中流失
大量太多的养份。
另外，可以带饭用的蔬菜肉卷，不必用油炸，或是用
烤箱烤，用微波炉加热就可以了。或许用微波炉加热的东
西，口味感和味道不如其他蒸、炒、炸方式做出来的东西
。但是，很适合追求代热量和口味清淡的减肥族食用。
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