11.在许多国家,动物都是用大量的抗生素、激素和其他药物喂养的,而我们成了这些物质最终的接受者。 12.肉类食物会对人体的免疫系统造成压力。在我们吃肉之后,白细胞的总数会上升,这表明我们的身体识别出了毒素。 13.在动物死亡的那一刻,含有废物的血液会在身体中停止流动。当你享用适中偏生的烤牛肉时,你会看到盘子中残留着粉红色的液体,其中含有牛的红血细胞,以及血液分解的其他产物。 14.红肉中几乎没有纤维素,因此会导致便秘。由于不断增加的压力,结肠肯定会挤出干硬、无纤维的排泄物,入侵细菌就会被源源不断地释放到血液中。 15.氨是肉类食物附带产生的结果,对我们的身体有毒。 16.肉类食物产生的废物和附带产生的结果,会增加肾脏的负担。在荤食主义者中,肾脏不得不承受三倍的工作量,才能排除有毒的含氮废物。 17.红肉中充满了寄生虫。1993年,美国华盛顿州就曾暴发大规模大肠杆菌感染,导致700人患病,4人死亡。自从1993年的大肠杆菌大恐慌之后,美国农业部就建议大众烹饪肉类食物的时间更长一些。这样也许能杀死更多的细菌,但同时也会产生更多的致癌物质。(注:大肠杆菌来自人和动物的肠道,是人和动物肠道中数量最多的正常菌群,在肠道中大量繁殖,几乎占粪便干重的1/3。大肠杆菌一般不致病,还能合成维生素B和K,供人体吸收利用。但大肠杆菌中的部分菌株可能引起腹泻及食物中毒。) 18.在屠宰过程中,要想生肉不被粪便和尿液污染,几乎是不可能的事。因为在剖开动物的躯体,取出内脏的过程中,肠道内的东西不可避免地会溢出来。屠宰场的工人们说,动物尿囊里的尿液,或受伤部位的脓液喷溅在被杀死的动物尸体上,并不是什么罕见的事。 19.你总不可能烹饪粪便吧。 20.动物从死亡的那一刻起,其实就已经开始变质了。事实上,你买的肉已经开始腐烂,开始发出气味,开始变色。因为灰绿色的肉从外观上看不招人喜欢,销售情况也不会很好,因此,有人就会开始往肉中注射五花八门的药物、化学物质和色素,让肉防腐,让其呈现出红色的样子。 21.在许多国家,使用促进动物生长的激素仍然是合法的。 22.人体肠道本来就不是天生用于处理动物的肉的。肉在穿过人体肠道这一段漫长而又艰难的旅程之后,会腐坏,并发出恶臭。
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