23．人体内部的热量会加速肉类食物在体内腐烂。
24．动物被杀死后，屠宰场会冲洗动物的躯体，在这个时候，会使用高压水，而这又会让细菌进一步深深地渗透到红肉中。
25．当动物被杀死时，体内的蛋白质就会凝固，并形成一种叫做"尸碱"的物质。它们是由于动物生肉迅速变质和腐化而产生的。
26．即使有检验工作，充其量也是零零星星的几次。肉类食品流通得非常迅速，要停止这种加工流水线，一分钟就会损失大约400美元。几乎没有检察员能顶得住这种压力。另外，要检验寄生虫，几乎是不可能的，因为大部分寄生虫、细菌用肉眼是看不到的。
27．动物在屠宰场时，会感受到无比的痛苦和莫大的惊恐，而这种狂暴的能量也会渗透进我们所吃的肉中。这种影响非常微妙，但是，如果我们继续吃动物的肉或内脏，我们最终会发生什么事情呢？这极有可能成为日后研究的一个热门问题。
28．如果你吃肉，那么无异于为生态破坏的劣行火上加油。在超市里，你要购买的那块肉上的价格标签可没把水土流失、空气污染和耗水量算在里头！
29．再没有什么东西像人们吃的肉这样受到彻底的污染了！这种污染包括所有过程，从动物的繁殖（人工授精），到促进增长的激素，到镇定剂，再到喂养的过程（抗生素和杀虫剂）。在动物生长的各个阶段中，都有人暗箱操作、大做手脚。
30．研究饮食与疾病关联方面的权威医生约翰·麦克道格博士（Dr.John McDougall）说道，每年有4000人因为肉块或骨头卡在喉咙中窒息而死。导致儿童发生这种致命性食物哽噎的食品，首当其冲的就是热狗。
汉堡包和热狗
汉堡包和热狗是如何被制作的？
因为汉堡包和热狗所受到的欢迎程度，我不得不将这两样产品划归为一个特殊的类别，加以说明。广告宣传的力量，以及它们对我们的影响真的是令人惊叹。比如说吧，如果我们在路边看到一个血肉模糊的人，我们肯定会觉得特别难受，胃里翻江倒海。但是，我们却可以将血肉模糊的牛的身体，切割成一小块一小块，夹放在两片面包中间，美其名曰"汉堡包"，而且我们看到之后，会禁不住地流口水。
如果你曾亲眼看到汉堡包或热狗从开始到结束的整个制作过程，我想，只有那些心肠最硬的家伙才能若无其事地将它们送到嘴里！是什么让汉堡包和热狗具有危险性？就是因为许多牛肉被切割成零零碎碎的，并被夹放在其中。任何东西都可能进入其中，这份清单中可能包括内脏、内脏的分泌物、各种器官、肠子、血块、动物的趾甲、废料碎片、肠内的污秽物、动物患病部位的脓液，以及大剂量的抗生素和杀虫剂。
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