第11节：A血型人的饮食保健全攻略(2)

　　因此，在A血型的人日常饮食生活中，要多进食些谷物、豆豉、豆酱、鱼、豆面酱、鸡蛋等富含维生素B12的食物。

　　下面推荐一款A血型的人补充维生素B12的一种家常菜做法：

　　豆豉鲮鱼

　　准备好500g鲮鱼、100g豆豉、生抽、淡汤、糖、油适量等原料和调料，然后将将鲮鱼洗净，砍断，放入盐，腌制10分钟。将火打开，倒入油，大概三两左右，待油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色捞出，沥干油，再转入高压锅中，放入豆豉、生抽、淡汤、糖、油灯，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

　　维生素A、C、E

　　由于A血型的人胃酸含量偏低，极易罹患胃部疾病，而维生素C是一种抗氧化剂。适当地补充一些维生素C，可有助于预防胃部疾病的发生，大大地降低罹患胃癌的危险性。可多吃一些富含维生素C的水果、蔬菜，如樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等。同时要注意的是，适量的物质为营养，过多则为毒药，所以也不要过多地补充维生素C。对于A血型的人脆弱的胃来说，过多的胃酸会使他们的胃产生刺激，最终导致不舒服。

　　另外，维生素E也是A血型的人应该补充的营养成分，因为A血型的人很容易得癌症和心脏病，而维生素E对这两种疾病都有很大的帮助。适当的补充一些维生素E，可降低这些疾病的发生率。而富含维生素E的食物，又适合A血型人的食品就是黄豆。大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。

　　推荐大豆甜汤：黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味做成饮服。

　　矿物质

　　由于A血型人的饮食计划要求尽量少进食动物性蛋白，因此A血型的人，对钙、铁等物质吸收较少，需要特别补充。为此，A血型的人可以适当多进食一些海产品，每周可以吃3～4次。

　　另外，为了提高A血型人的抵抗力和免疫能力，矿物质中微量元素，锌、硒、铬也需要特别补充，但必须要谨慎补充。其中锌元素可以增强抗感染的能力，周期性少剂量的补充会增强人体的免疫系统功能，而长期大剂量的补充则会降低免疫系统功能，并且会抑制其他矿物质的吸收；硒是一种抗氧化剂，可以增强人体的免疫系统功能和自身的抵抗力，对容易患癌症的A血型的人有好处。但要注意必须在医生的指导下进行硒补充，过量的硒会产生硒中毒；由于A血型的人胰岛素偏少一些，易患糖尿病，而铬则可以增加人体胰岛素的含量，对A血型的人有一定的帮助。这体现在饮食上，就要求A血型的人多吃些鸡蛋和豆类。

　　你知道吗

　　血型与健康有关吗？

　　血型与人体健康的关系，是人们一直关心的问题。很多人认为血型只有在输血时，才与健康有关系，殊不知，它与人的体质、气质都有密切关系。

　　据统计发现，A血型的人患胃癌的发病率要比其他血型高，且易患其他癌症和肝病，免疫功能一般比其他血型的人差。B血型的人则易患白血病、龋齿等病。O血型的人易患十二脂肠溃疡、肾炎，但O血型的人患病程度一般比其他血型的人轻，因而O血型的人中，长寿者一般比其他血型人多见。AB血型的人易患宫颈癌、心肌梗塞、气喘等。

　　由此可见，血型与健康有一定的关系，对某些疾病的发生也起一定作用。

　　A血型的人所缺物质的补充

　　不同的血型有不同的适应食物种类，A血型的人容易缺乏维生素B12、A、C、E，以及矿物质等。人体营养需要平衡，对A血型的人来说，补充食品的重要功能在于增强其脆弱得免疫系统、补充防癌的抗氧化剂、预防感染、强化心脏，或是提供体内所需要的额外保护。

　　维生素B12补充吃法维生素B12又称氰钴胺，俗称红色维生素、“血液之母”等，是血液、神经、胃肠道不可缺少的维生素，也是惟一含有金属元素（矿物质）的维生素，这种维生素对多种疾病有治疗作用。A血型的人却因为饮食特点，和生理特点等原因，很容易缺乏这种营养素。在年老的A型人身上，维生素B12不足会引起老年痴呆症与其他神经性损伤。