第12节：A血型人的饮食保健全攻略(3)

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　　不同人群维生素B12（泛酸）的合理日摄入量

　　（单位：?g）

　　年龄摄入量

　　0~4个月0．4

　　5~12个月0．5

　　1~3岁0．9

　　4~6岁1．2

　　7~10岁1．2

　　11~13岁1．8

　　14~17岁2．4

　　青壮年2．4

　　60以后2．4

　　孕妇早期2．6

　　孕妇中期2．6

　　孕妇晚期2．6

　　乳母2．8

　　对于A血型的人来说，在每个阶段，都有维生素B12缺乏的情况，而大部分其他的B群维生素都能适当地涵括在A型人的饮食中。但如果你有贫血现象，可能就需要补充少量的叶酸。患有心脏病的A型人应该向医师要求低剂量的烟碱酸补充品，因为烟碱酸可以降低胆固醇。

　　适合A型人的富含维生素B的的食物：全谷类(烟碱酸)、酱油、味噌、鱼、蛋等。维生素B12的摄取，损失并不严重。一般来说，煎、炸肉类时，表面的部分可能被破坏，但存在于内部的维生素B12破坏较少。猪肝在100度沸水中煮5分钟，维生素B12仅损失8%；在170度条件下烧烤45分钟则损失30%。将冷冻的鱼肉、鸡肉和牛肉进行微波化冻，维生素B12的损失均不超过15%。

　　总体来说，大部分的烹调过程不会破坏维生素B12，这给我们通过食物补充维生素B12提供了有利条件。需要指出的是，在服用维生素B12的时候，切勿摄取过量的维生素C，否则，将影响人体对维生素B12的吸收。

　　此外，维生素Bl2不可过量摄取，否则不仅会导致叶酸缺乏，还会出现哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，发生心前区痛、心悸，常能使心绞痛的病情加重或发作次数增加。

　　你知道吗？

　　盗走体内维生素B族的“祸凶”

　　维生素B族是水溶性维生素，易受热、光的破坏，由血液吸收，不会贮藏于人体内，多余部分易从汗及尿液中排出体外，易不足。生活中，通常以下几个方面，会导致维生素B族流失，各血型人应注意。

　　饮食 长期食用精米、精面，或者有偏食、挑食的习惯，都会导致体内维生素摄入不足。

　　体液 由于维生素B是水溶性物质，会随着尿液及汗液排出体外，所以，人体在许多情况下对维生素B族的需要量要额外增加。如果没有及时补充，就会引起维生素B缺乏症状。

　　不良生活习惯 长期大量饮酒、熬夜等，会导致维生素B流失。

　　疾病 人体的吸收和转运缺陷，如肠吸收、细胞转化、其他物质损害，影响了辅酶活性，从而导致维生素B族不足。

　　维生素C 维生素C可以缓解A血型人的胃酸过少的情况。提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。一方面因为水果中，有的含有丰富的维生素C，有的含维生素C的量却很少，应该加以区别。

　　另一方面，一些因素也影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。殊不知水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。

　　在维生素C摄取方面，根据测定成人一天需要60毫克维生素C。因此，对于含维生素C量比较多的水果，如猕猴桃、西红柿等，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

　　维生素C含量食物前十名表

　　维生素C的主要食物来源为蔬菜与水果，蕴含量最为丰富的食物为以下几种下种：

　　排名食物维生素C量(mg/100g)

　　1樱桃1000毫克

　　2蕃石榴270毫克

　　3辣椒170毫克

　　4猕猴桃130毫克

　　5西兰花110毫克

　　6草莓80毫克

　　7柿子75毫克

　　8柠檬70毫克

　　9西红柿65毫克