第13节：A血型人的饮食保健全攻略(4)

　　10苦瓜60毫克

　　有的人喜欢通过服用维生素C药剂，来补充身体内所需的维生素C。然而要注意，A血型的人不适合摄取剂量为1000毫克以上的维生素C，因为这可能会使胃不舒服。一天服用二到四颗维生素C胶囊，最好是从玫瑰果中萃取的，应该不会造成任何消化问题。

　　维生素E 有证据显示，维生素E能预防A型人易罹患癌与心脏病，因此，补充维生素E已经成为A血型人的重要任务。然而维生素E来源生性不稳，维生素E 的主要食物来源通常是食用油，但因为植物性食物易受多种因素的影响，如品种、成熟程度、收获的时间和方式及季节等，其油脂中维生素E的含量也会所不同。而且维生素E的一些特性如遇光、热、碱易破坏，在食品加工过程中会损失很大，如坚果及谷物焙烤或者加工后损失率为80%，绿色蔬菜烹调后损失率65%，这些都是偷走维生素E的“高手”。

　　维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，人们每日所需的维生素E大多来自常见的食物，如粮食、蔬菜、坚果等，以及各种植物油，如麦胚油、葵花籽油、花生油等。水果及动物性食品，如肉、鱼类中含量则很少。

　　以下食物含有大量的维生素E：坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和甘蓝、甘薯和山药。

　　需要注意的是，维生素E摄取量一天不要超过4001U(国际单位)。

　　矿物质如果A血型人的饮食特点，A血型的人容易缺乏钙、铁、锌、硒等矿物质。虽然A血型的人饮食中包含了乳制品，他们身体对钙质的需求可以得到缓解。但专家建议，中年之前的A血型的人，每天应补充大约300～600毫克的钙质。

　　对A血型的人而言，最简单、方便的钙质来源是碳酸钙，它通常在制酸剂中可找到。这种钙质来源需要大量的胃酸，以利吸收。一般说来，A型人都能忍受葡萄酸钙，适合柠檬酸钙，而最适合的还是乳酸钙。适合A型人的富含钙质食物：优格、豆奶、蛋、带骨头的罐装鲔鱼、带骨头的罐装沙丁鱼、山羊奶、青花菜、菠菜。

　　铁是身体运行所需要的重要物质之一，因为A血型的人很少吃瘦肉，所以摄取到的铁质较少。但是A血型的人需要补充的铁质，最好从富含铁质食物中获取。适合A型人的富含铁质食物：全谷类、豆类、无花果、赤糖浆。而对于铁质药剂的服用，要遵循医生的指示。一般说来，服用的剂量尽可能降低，并且避免长期服用。试着避开天然的铁质配方，例如含铁硫酸盐，这会刺激你的胃。你可以用较温和的铁质补充剂，例如柠檬酸铁、赤糖浆等来代替。

　　A血型的人补锌要注意避免长期食用补锌剂。一丁点剂量的锌有助于增加免疫力，但若长期、大量地服用，则会损害免疫力，并且妨碍其他矿物质的吸收。目前锌的补充剂完全不受法律的规范，而且到处可见。A血型的人千万不要在没有医师处方的情况下，自行使用锌的补充剂!最好使用食物补充法，适合A型人的富含锌质食物：蛋、豆类。

　　你知道吗？

　　世界献血日是哪天？

　　由于科学家卡尔·兰德斯坦纳在血型方面的巨大贡献，国际红十字会、国际输血组织联合会、世界卫生组织等机构决定：从2004年起，将这位科学家的生日——6月14日定为“世界献血者日”。从此后，世界献血日就诞生了，而2004年6月14日成为世界上第一个世界献血者日。以后每年的6月14日，就成为推动无偿献血，保证血液安全，拯救更多病人的生命的特殊节日。