第25节：A血型人的爱吃程度(3)

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　　家常鸡块做法：

　　准备白条鸡500克，酱油、食盐、葱、姜、鲜汤、大油等适量；将白条鸡洗净，剁成约3厘米长、1厘米宽的块，放入开水锅中稍焯一下后捞出，控干净水分；将锅置于火上，放少许熟大油烧热。先放葱姜炸出香味，再放入鸡块翻炒，加酱油、适量盐和鲜汤后，用慢火炖烂，调好口味后，连汤盛入碗内即可。

　　榨菜鸡丝面做法：

　　用榨菜40克，鸡翅肉80克，竹笋50克，木耳少量，水4杯，盐1小匙，油1大匙，麻油少量。在制作时，把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝；生的鸡翅从骨头上剥开肉，切丝后洒少许料酒放着；竹笋纵切两半，切丝；木耳泡软洗过后切丝；锅内放水烧开，把鸡肉撕开不使沾住锅放下去煮，除去浮于表面的渣。改成中火，加竹笋、木耳，再放榨菜，煮l~2分钟，沸后加面，熟后用盐、酒、麻油调味。

　　说明：富含蛋白质和多种维生素，适宜A血型的人。

　　星期三

　　早饭 将星期二制作的覆盆子、草莓烤饼放到微波炉中加热20秒，配一杯豆浆

　　午饭 菠萝鱼+大豆猪肝汤+米饭一碗

　　晚饭 素炒豆芽菜+苹果汁+小馅饼2个

　　菠萝鱼做法：

　　准备菠萝1个、带皮鳜鱼肉500克、新鲜豌豆50克、葱、姜、蒜、番茄酱、白糖、味精、花生油、料酒、精盐等适量；将削皮菠萝洗净、切成块，鱼肉洗净，在一面刻十字花刀，然后切成方块后，放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后蘸上干淀粉，使花刀分开；豌豆洗净，放入锅中煮烂；在炒锅内加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青碗豆稍炒，再放入番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内力p入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。

　　大豆猪肝汤做法：

　　准备黄豆100克、猪肝80克、调味佐料少许；然后将猪肝洗净、切片，黄豆洗净，入锅中加水煮至八成熟；加入猪肝片共煮熟，最后加调味品调匀即成。

　　素炒豆芽菜做法：

　　准备豆芽菜200克、酱油5克、食油10克、醋3克；把豆芽菜拣去豆壳和烂的须芽后洗净，将锅中油烧热，放入豆芽菜，用大火快炒，将熟时加入酱油、醋再急炒几下即成。

　　说明：对A血型的人来说，大豆是其最好的身体蛋白质来源。

　　星期四

　　早饭 全麦面包2片+苹果1颗+ 酸奶1杯

　　午饭 米饭+芹菜炒香干+油菜炒虾仁

　　晚饭 黄豆粥+韭菜拌蛋丝

　　芹菜炒香干做法：

　　准备200克、香干50克、酱油、精盐、鸡精各适量；将新鲜芹菜择好后洗净，切成段，用沸水焯一下，备用；将香干洗净、切成丝；锅中加植物油，烧热后煸炒芹菜，再加香干丝，加酱油、精盐、鸡精后，快炒片刻即好。

　　油菜炒虾仁做法：

　　准备虾仁50克、油菜250克、葱、姜适量、酱油、料酒、淀粉、植物油少许；将虾仁洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好，油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米小段，锅中加入食物油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅烧热加盐，先煸炒油菜梗，再炒油菜叶，待半熟时倒入虾片，加入佐料葱、姜，用大火快炒几下即可。

　　黄豆粥做法：

　　准备黄豆50克、粟米100克；将黄豆浸泡过夜，淘洗干净；粟米淘洗干净，与黄豆一起入锅煮粥，煮至豆熟烂为止。

　　韭菜拌蛋丝做法：

　　准备韭菜500克、鸡蛋4枚、盐少许；将韭菜择净，洗后细切，开水汆过；再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；在锅中倒入植物油，待油热后将鸡蛋摊成鸡蛋皮，晾凉后切丝，然后将韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐即可。

　　说明：大豆蛋白、芹菜、韭菜等纤维素，都是A血型的人最好消化的食物，而且不易形成血凝素。

　　星期五

　　早饭 杂和面粥+1块覆盆子烤饼

　　午饭 米饭+红豆鲤鱼汤+鸡油炒油菜