第26节：A血型人的爱吃程度(4)

　　晚饭素炒竹笋+米粉

　　杂和面粥做法：

　　准备黄豆200克、花生100克、麦芽50克、米糠50克、白糖适量；将黄豆与花生炒熟后研粉，将麦芽研末，将米糠研细，然后将其混合拌匀，加入白糖，开水冲调即可。

　　红豆鲤鱼汤做法：

　　准备红豆25克、红枣1个、陈皮1／8个、鲤鱼200克、生姜1片、油、盐适量；将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，放入5成热的油锅中煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水250毫升，武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

　　鸡油炒油菜做法：

　　准备油菜500克、鲜蘑菇100克、鸡油100克、黄油少许；将油菜择净、洗好，切成6厘米的长段；锅放鸡油烧热，倒入油菜煸炒，再加黄油、鲜汤；煮至八成熟时候，放入盐、鸡精、蘑菇，1分钟后出锅装盘即可。

　　素炒竹笋做法：

　　准备鲜竹笋250克、植物油15克、盐、鸡精少许；先将鲜竹笋肉切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3～5分钟，撒上鸡精炒匀即成。

　　说明：粗细搭配，并且用鲤鱼汤的方式补充了动物蛋白，以及微量元素，营养丰富。

　　星期六

　　早饭荞麦面条1碗+胡萝卜汁1杯

　　午饭米饭+小鸡炖蘑菇+西芹炒百合

　　晚饭小馅饼+柠檬汁+适量西红柿

　　小鸡炖蘑菇做法：

　　准备童子鸡750克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油等适量；将鸡洗净，剁成小块，蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；将锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　西芹炒百合做法：

　　准备西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙；首先将鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

　　说明：A血型的人虽然应杜绝动物蛋白，但是为了人体健康以及心理需求，A血型的人可以适当进食一些鸡肉。

　　星期天

　　早饭黑面包+蔬菜沙拉+1杯豆浆

　　午饭芦笋炒肉+米饭+大豆猪肝汤

　　晚饭油煎咸带鱼+全麦面包适量+白葡萄酒

　　芦笋炒肉做法：

　　准备半成品芦笋250克、鸡肉丝100克、酱油、豆粉、鸡精、盐、白糖适量；先将芦笋切成一寸半长的细片，在沸水里过一下，然后放入盘内放少许盐淹味；肉丝放酱油、豆粉、鸡精均匀混合入味；锅置火上，将切好的肉片或肉丝放入翻炒数三分钟左右，将淹了盐的芦笋放入大火翻炒约三分钟，起锅时放入少许白糖。

　　油煎咸带鱼做法：

　　准备带鱼500克、盐75克、葱花5克、黄酒5克、色拉油50克；将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时；将带鱼洗去表面盐粒、去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干；取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。

　　说明：星期天是休息的日子，为自己准备一份营养饮食，度过美好的一天。

　　测试：A型血营养自测

　　由于不同的血型身体情况不同，因此对不同营养的吸收程度也不同。这容易造成不同血型身体营养缺乏症状，A血型的人容易缺乏某些维生素B族，可以通过下面一些小测验来自我检测。

　　1.你能经常从事体育运动吗？

　　2.你是个善于交际的人，有许多朋友，是吗？

　　3.你经常食欲不振吗？

　　4.你的食谱里包括大量的蔬菜和水果，冬天和春天还补充维生素，是吗？