第42节：B血型人的饮食搭配经典原则(1)

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　　B血型人的饮食搭配经典原则

　　对于B血型的完美饮食来说，平衡的饮食观点尤其重要。因此，在饮食中最好遵循以下三点：

　　营养素相配 营养的平衡主要在于营养素的搭配，B血型的人在平日的营养搭配中，一定要注意多进食高蛋白低脂肪的食物。另外，水也是一种重要的营养素，千万不要忘记补充。

　　酸碱相配 食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。

　　生热相配 为了更好的保存营养，生吃食物现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素，但必须注意食品卫生。

　　B血型的人一周食谱安排指南

　　星期一

　　早餐 1杯牛奶+2片面包+1个鸡蛋+一碟小咸菜

　　午饭 米饭+海带鲤鱼汤+地人参肉片

　　晚饭 小米粥+凉拌海蜇丝

　　海带鲤鱼汤做法：

　　准备海带100克、鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌梅各适量、盐少许；先将海带、鲤鱼收拾干净、清洗，然后分别煮至六成熟，加入青芋、萝卜、乌梅；待萝卜、乌梅煮熟后，加入适量盐即可。

　　地人参肉片做法：

　　准备胡萝卜250克、瘦猪肉100克、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、味精、湿淀粉适量；将胡萝卜、猪肉洗净，然后将胡萝卜纵剖后切成薄片，猪肉切成薄片，放入碗中，加精盐、料酒、葱花、姜末、湿淀粉，拌和均匀，备用；炒锅置火上，加少许植物油，烧至六成热，倒入胡萝卜片，炒至八成熟，盛入碗内；锅中加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒片刻，炒至肉片将熟时，加清汤少许，馏匀。加入胡萝卜片，再炒3分钟。加盖，焖7～8分钟，加酱油、味精、精盐，拌炒均匀即成。

　　凉拌海蜇丝做法：

　　海蜇皮150克、白萝卜丝或莴苣丝100克、香油1汤匙、淡色酱油1汤匙半、糖半茶匙、醋半汤匙；将海蜇皮切成细丝，并用冷水泡3小时，然后用漏勺盛放切好的海蜇丝放在滚水中烫3秒钟；将烫过之海蛰丝放回大碗中再泡冷水约1天以上；萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰丝同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。此菜晶莹剔透，鲜脆爽口。

　　说明：B血型的人饮食没有太多的忌讳，只要遵循饮食丰富、平衡原则即可。

　　星期二

　　早餐 1碗菜肉馄饨+ 1杯香蕉奶昔

　　午饭 米饭+葱爆兔丁+1碗番茄冬瓜汤

　　晚饭 1个馒头+毛干青椒+木瓜果菜汁

　　菜肉馄饨做法：

　　准备鲜肉糜30克、菜100克、馄饨皮50克、绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量；将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量拌匀，用皮子包成馄饨；锅中烧开水，水沸腾后，加入馄饨，大火煮3分钟，再放入葱花、盐、鸡精适量即可食用。

　　香蕉奶昔做法：

　　准备香蕉2根、牛奶1杯、鸡蛋1颗；将鸡蛋煮成“糖心”鸡蛋，然后将香蕉剥皮，切成薄片，放入冲好的牛奶中，加入“糖心”鸡蛋，搅拌即可。

　　葱爆兔丁做法：

　　准备净兔肉200克、冬笋15克、豌豆、胡萝卜各10克、鸡蛋l颗、红干椒2.5克、橄榄油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜适量；将兔肉切成大小适合的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀；冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用；锅中放入橄榄油，烧至四成热时将兔肉丁下锅炸熟透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁倒入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。

　　番茄冬瓜汤做法：

　　准备红熟番茄100克、冬瓜50克；将番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用；将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成半厘米厚的冬瓜块，与番茄片同入沙锅，加水适量，中火煮汤饮用。可祛火解毒，利尿降压，降脂减肥。