第65节：O血型老人的饮食调养(4)

---

　　说明：沙拉、绿茶、蛋皮卷，以及豆芽白菜汤，勾勒出一天闲适而轻松的心情。

　　星期天

　　早餐 鱼片燕麦粥+1颗鸡蛋+西瓜蜂蜜饮

　　午饭 米饭+枸杞炖羊肉+ 1杯绿茶

　　晚饭 牛肉米粉+1碟小咸菜

　　西瓜蜂蜜饮做法：

　　准备西瓜1只、蜂蜜20克；先将西瓜洗净，切开，将瓜瓤取出，除去瓜子，放入家用果汁机中，快速搅打，取汁后，调入蜂蜜，拌匀即成，可滋阴清热、除烦降压，清淤去脂。

　　枸杞炖羊肉做法：

　　准备羊腿肉500克、清汤1000克、枸杞10克、橄榄油、姜、葱、盐、味精适量；将羊肉煮透后切成3厘米长的方块，待铁锅烧热后下入羊肉块与生姜片煸炒，烹入料酒炝锅；炒透后，将羊肉同生姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧沸，撇尽浮沫；加盖，用小火炖至羊肉熟烂，放入味精即可。

　　牛肉米粉做法：

　　准备牛肉200克、米粉250克、竹笋50克、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、植物油、盐、酱油、干红辣椒、花椒、八角、鸡精、花椒粉适量；牛肉用冷水煮开后再煮几分钟，半熟的样子捞出，切成大姆指粗细的丁。竹笋发好，切成同样大小。干米粉用冷水搓散，然后用60度的水温浸泡；铁锅里放入菜油，烧辣，倒入切好的牛肉，小火，慢慢煸，直到锅里不再冒白烟，水气基本煸干，加入郫县豆瓣，姜、蒜、微火，慢慢翻炒，直到煎出香味，加入竹笋翻炒；将铁锅内所有的东西倒入高压锅，加入盐、酱油、干红辣椒、花椒、八角，高压锅上气二十分钟，关火。开盖后加入味精、花椒粉，牛肉汤料就准备好了；铁锅加水，烧开，用漏勺将米粉在锅里冒一下，浇上牛肉汤料，洒上葱花即可。

　　说明：牛肉与羊肉的搭配，让爱动物蛋白的O血型人精力格外充沛。

　　测试：O型血营养自测

　　对于适合高蛋白食物的O血型的人来说，某些存在于绿色植物中的维生素和矿物质，是他们最应注意补充的营养元素。然而中国人自古就有“缺啥补啥，不缺不补”的思想，下面提供一些小测验，供O血型的人自我检测，是否缺乏了某种营养物质。

　　发现自己的皮肤干燥、粗糙，易脱屑、发生丘疹？

　　春季气管、支气管容易受感染？

　　生活中很少吃动物肝脏和黄绿色蔬菜？

　　晚上容易看不清东西？

　　眼睛经常有干涩、模糊的感觉？

　　指甲没有光泽、毛发干脆易脱落？

　　皮肤容易出血？

　　身体上经常莫名出现紫瘢？

　　突然变得爱流鼻血？

　　皮肤出血后很慢才停止？

　　易躁动不安？

　　头发出现分叉？

　　脸上出现色斑，而且受伤后，伤口愈合后会形成疤痕？

　　发觉自己牙齿发黄？

　　你能经常从事户外体育运动吗？

　　你的食谱里包括大量的蔬菜和水果，冬天和春天还补充维生素，是吗？

　　你是个善于交际的人，有许多朋友，是吗？

　　喜欢新鲜空气，经常散步，是吗？

　　你对现在的生活满意吗？

　　你很注意自己的体形，是吗？

　　在以上20个问题中，如果你在前6个问题中，有4个回答了“是”，表明你身体已经缺乏维生素A营养了，你需要调解下饮食计划；如果在1、3、6、7、8、9、10问题中，有4个为肯定回答，则说明你急需要补充维生素K，不过一般成人很少出现这种状况，O型血的新生小儿易缺乏；如果你在11～14的问题中，回答了“是”，表明你需要补充维生素E；如果你在15～20的问题中，回答“是”的次数要比“不是”的次数多，则表明你的免疫力正在下降，你需要增强免疫力。

　　科学指导