第79节：适合O血型人的饮食(14)

　　说明：清爽的菜谱，让休息一天的心情也清爽起来。

　　星期日

　　早餐牛奶+煎鸡蛋+炒豆腐丝

　　午饭米饭+豆豉蒸鳕鱼+糖醋白菜+柠檬汁

　　晚餐黄白麦片粥+香菜豆腐皮+黄瓜玫瑰饮

　　炒豆腐丝做法：

　　准备豆腐丝250克、柿子椒1个、卷心菜3大片叶子、红辣椒1个、葱花、姜丝各少许，盐3克、料酒10克、味精少许、水淀粉适量；豆腐丝冲洗一下；柿子椒去蒂及子，洗净切丝；卷心菜叶子洗净，切丝；红辣椒去蒂及子，洗净切丝；炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味；出锅前用水淀粉勾芡即可。

　　豆豉蒸鳕鱼做法：

　　准备鳕鱼250克、西兰花1朵、豆豉三大匙、老姜一小块、独蒜一小个、香葱三、四棵、白糖一咖啡匙、料酒两匙、盐适量；然后将鳕鱼改刀成约1.5厘米厚的两片，放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎；将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用；下葱碎、白糖翻炒匀起锅盛出；将炒酥的豆豉铺在鳕鱼上；连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟；连盘取出，摆上西兰花即可上桌。

　　糖醋白菜做法：

　　准备大白菜250克、植物油7克、白糖5克、醋20克、酱油5克、干红辣椒2个、精盐、味精、水豆粉各少许；将醋、酱油、白糖、味精、精盐、水豆粉调成汁，待用；把红辣椒切成1厘米长的段；大白菜洗净后去除硬茎，撕成6厘米见方的大片，沥去水分，待用；炒锅上火，将植物油烧至九成热时，加入干红辣椒，炒至出香辣味，加入白菜翻炒片刻，再加入汁和匀，即可装盘上桌。

　　黄白麦片粥做法：

　　准备大麦片50克、鸡蛋1枚、红糖适量；大麦片用开水冲成糊状，加适量红糖搅匀；鸡蛋煮熟，去壳，蛋白、蛋黄剥离，蛋黄保持完整，蛋白剖成两半，将蛋白蛋黄置麦片粥上即可。

　　黄瓜玫瑰饮做法：

　　准备西红柿350克、黄瓜350克、玫瑰花50克、柠檬汁、蜂蜜各适量；将西红柿去皮，去子；黄瓜去蒂，去子，玫瑰花洗净；将西红柿、黄瓜、玫瑰花捣烂后，加入凉开水适量，调匀、过滤，取汁，与柠檬汁、蜂蜜混合一起，拌匀即成。

　　说明：蛋白质与维生素很好的搭配，符合AB血型人的饮食计划。

　　测试：AB血型营养自测

　　AB血型的人承袭了A血型的人和B血型人的双重特性，身体既体现出敏感的特征，也有B血型的人平衡特征，所以AB血型的人饮食营养呈现出复杂的形态，下面是一个小测试，帮助你测试你的营养状况：

　　你受伤后，伤口很难愈合吗？

　　常常感到自己很虚弱？

　　每天漱口时，牙齿经常出血吗？

　　你的舌苔很厚吗？

　　隔一段时间就会有消化不良、面色苍白、体虚无力的症状？

　　你不喜欢吃水果、蔬菜吗？

　　经常有脱发、脱甲的情况吗？

　　吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物？

　　常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品吗？

　　你经常吃方便面吗？

　　经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好？

　　喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎？

　　喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好？

　　喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼？

　　喜欢在看电视、读书或行走时吃东西？

　　经常出现食欲不振、便秘的情况？

　　你每天至少要食用2份含钙丰富的食品?

　　你每天至少摄人6份面包、谷物、大米、面条和其他谷物食品吗?

　　你每天都要食用谷类食品吗?

　　你每天都要吃至少5份水果和蔬菜吗?

　　如果你在20个题中1～7个题都是肯定回答，表明你已经严重缺乏维生素C；如果你在8～15题都是肯定回答，说明你的饮食营养已经不平衡了；如果在16～20题中做了肯定回答，说明你的饮食不合理，需要格外补充纤维素和维生素。

　　科学指导

　　适合AB血型人的饮食

　　AB血型是四种血型中较少的一种，它结合了印欧与蒙古人的特征，对于饮食以及环境的变化有特别的感受力。在饮食上，它拥有着部分A型血者和部分B型血者的特征，既能够适应动物蛋白，也适应植物蛋白，最宜于AB型血者的肉类蛋白质是羊肉、蛋类以及鱼贝类，特别是蜗牛肉。

　　不过，由于消化器官比较弱，其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐。鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品是他们的健康食品。

　　适合AB型血的饮食一览表

　　有益的食物（良药）可以吃的食物（食物）应避免的食物（毒药）

　　主食燕麦、大米、小米、豆饼、黑麦、年糕、糙米大麦、小麦荞麦、玉米

　　肉类、油类羊肉、兔肉、火鸡肉、橄榄油肝、野鸡、鳕鱼肝油、亚麻籽油、花生油咸肉、熏肉、鸡肉、鸭、鹅、火腿、心脏、牛肉、鹿肉、猪肉、鹌鹑、玉米油、棉花籽油、芝麻油、葵花籽油

　　蔬菜甜菜、西红柿、甘蓝、韭菜、大蒜、茄子、西洋芹、芹菜、黄瓜、土豆、山药、豆腐、花椰菜、小扁豆、大豆、菜豆笋、香菜、包菜、胡萝卜、茴香、姜、洋葱、大头菜、菠菜、蘑菇、南瓜、蚕豆、绿豆、豌豆等辣椒、萝卜、红豆、黑豆、四季豆、青豆

　　水果无花果、李子、柚子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柠檬、菠萝苹果、杏、黑莓、枣、蜜瓜、香瓜、西瓜、桃子、梨、橘子、木瓜、草莓椰子、橙子、柿子、香蕉、石榴、仙人掌果、芒果

　　奶制品羊乳酪、山羊奶/乳酪、酸奶豆奶、脱脂奶冰淇淋、全脂奶、黄油

　　坚果花生、栗子、核桃杏仁、腰果、小核桃榛子、南瓜籽、葵花子

　　海产品鳕鱼、鲶鱼、鲭鱼、海鲈鱼、鲟鱼、小梭鱼、鳟鱼、鲱鱼、甲鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、旗鱼、蜗牛鲍鱼、鱼子酱、青鱼、鱿鱼、鲤鱼、鲨鱼、贝类、干贝、胡瓜鱼凤尾鱼、梭鱼、白鲸、蛤、螃蟹、海螺、小龙虾、鳗鱼、田鸡、龙虾、牡蛎、章鱼、小虾、海龟、比目鱼、鳎鱼

　　饮料绿茶、咖啡、红葡萄酒啤酒、白葡萄酒白酒、汽水、可乐

　　本书精华已连载完毕，谢谢