第78节:适合O血型人的饮食(13)




  蘑菇烟肉露笋芝士焗饭做法:

  准备蘑菇3朵、烟肉1块、露笋2条、洋葱1/4个、卡夫芝士2片、白饭1碗、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙;除了芝士及白饭,将上述所有材料切粒,以洋葱起镬后,加入烟肉,煎香后加入蘑菇和露笋炒熟,加入调味料;将白饭放入便当中,面头放上炒熟的材料;食前铺上芝士,放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。

  鸡蛋红枣茶做法:

  准备鸡蛋2个、红枣20枚、红糖20克;将红枣用温水浸泡片刻,洗净去核后入锅,加水800毫升,小火煮沸;1小时后,打入鸡蛋,勿搅拌,煮至鸡蛋成形时,加红糖,再煮片刻即成。

  山药粥做法:

  准备生山药60克、粳米100克;将山药和粳米淘洗干净,山药切片捣成糊,一起放入锅中,加清水先以大火煮沸,继以小火煎熬30分钟,以熟烂为度。

  说明:富含维生素与纤维素。

  星期五

  早餐 肉丝面条250克+熟鸡蛋1个+小咸菜

  午饭 水饺+松仁香菇+凉拌西兰花

  晚餐 米饭+竹荪烧鱼块+金边白菜

  松仁香菇做法:

  准备香菇500克、松子50克、葱、姜末、淀粉、糖、盐、味精、料酒、植物油适量;香菇洗净掰块;烧热油锅,炸香松子,加适量水、料酒、糖、盐、味精,投入香菇,小火炖5分钟,以湿淀粉勾芡即成。

  凉拌西兰花做法:

  准备西兰花300克、胡萝卜100克、 蘑菇150克、小葱10克、白皮大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克;将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;切适量的葱丝和蒜末;将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

  竹荪烧鱼块做法:

  准备竹荪100克、草鱼500克、姜、葱适量;将草鱼洗净,去鳞片、肠杂,切块;竹荪洗净、切片;先烧鱼块至八成熟,入竹荪、葱段、生姜、料酒等,加精盐稍焖即可。

  金边白菜的做法:

  准备大白菜500克、干红辣椒丝7.5克、湿淀粉适量;大白菜洗净、切成3厘米长、1.5厘米宽的长条;辣椒切开、去子切成3厘米长的段;菜油烧至7成热,将辣椒炸焦,放入姜末、白菜,旺火急速煸炒,加醋、酱油、精盐、白糖,炒至刀茬处出现金黄色,用湿淀粉勾芡,浇上麻油,翻炒后即可。

  说明:矿物质补充是今天的主题。

  星期六

  早餐 豆浆+小笼包+拌海带白菜丝

  午饭 米饭1碗+洋葱鳝片+翠玉黄瓜+猕猴桃汁1杯

  晚餐 小馅饼2个+韭菜拌蛋丝

  拌海带白菜丝做法:

  准备湿海带200克、蒜头3个、白菜、芹菜、胡萝卜少许、盐、糖、香油、水适量;将海带、白菜、芹菜、胡萝卜洗净、切成丝,蒜头切末,并将海带用热水烫20分钟,捞出、沥干;锅子放入少许油爆香蒜末后,加入海带条与芹菜丝、胡萝卜丝、调味料略焖2分钟,出锅拌白菜丝即可。

  洋葱鳝片做法:

  准备鳝鱼500克、洋葱1头、生姜、蒜、青、红椒、盐、油、鸡精、料酒适量;将鳝鱼剃骨去头去尾,用盐搓洗其身上的黏液,冲洗干净,切成大约2厘米宽的段;洋葱剥皮、切片,将生姜切丝,蒜瓣切片;青、红椒切片;油锅烧热,放入姜丝蒜片儿炝锅,倒入膳片翻炒,加盐,加点儿料酒可以去腥,大火翻炒后起锅;另起油锅,放入青椒红椒洋葱片儿煸炒至软,加盐;倒入熟鳝鱼片儿,翻炒,加入半匙生抽,一匙陈醋;翻炒,起锅即可。

  翠玉黄瓜做法:

  准备小黄瓜800克、虾米50克、大蒜5粒、红辣椒2只、盐1小匙、酱油1大匙、糖、白醋各3大匙、香油2小匙;大蒜去皮,捣碎;红辣椒去蒂,去子,果肉切丝;虾米洗净,沥干水分;小黄瓜洗净,去头尾,切成3厘米长的段,去除中间的瓜子,放入碗中备用;锅中倒入1大匙油烧热,放入大蒜、红辣椒及虾米,爆香,熄火放入小黄瓜,再放入盐、酱油、糖、白醋拌匀;立刻熄火,淋上香油,盛起,放置2小时,待入味即可上桌。




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