第77节：适合O血型人的饮食(12)

---

　　鸡蛋炒西红柿的做法：

　　准备大西红柿2个、鸡蛋4个、葱一支切段、少许盐、糖、色拉油；.将西红柿洗净切块，蛋入碗中打散；锅子放入少许油，将蛋液炒成散蛋盛起；锅子放入少许油将葱段爆香，西红柿略炒后加入蛋与调味料拌炒均匀即可。

　　海米白菜汤做法：

　　准备白菜心250克、海米50克、火腿10克、水发香菇4个、鸡油2.5克、精盐4克、味精2克、高汤500克；将白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水稍烫，捞出控净水；海米用温水泡好，火腿切成1.5厘米长的条片；把香菇摘洗干净，挤干水分，一切两半；锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软料时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。

　　凉拌荠菜松做法：

　　准备荠菜500克、熟芝麻、熟胡萝卜各50克、豆腐干、冬笋各25克；将荠菜去杂洗净，放入沸水中焯至颜色碧绿，捞出放入凉水中过清，沥干水，切成细沫，放入盘中；将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即成。

　　说明：这款菜谱中含有丰富的蛋白和纤维素，是AB血型人饮食很好的营养平衡食谱。

　　星期三

　　早餐 大米粥+煎蛋1个+无脂酸奶1杯

　　午饭 1个馒头+红烧牛肉+芹菜炒香干+虾皮番茄汤

　　晚餐 小米粥+青菜杂果锦+雪菜豆腐汤

　　红烧牛肉做法：

　　准备牛肉75克、豆瓣酱10克、白萝卜30克、花椒1.5克、盐2克、植物油10克、白糖、八角各适量；牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块；白萝卜切方块，花椒、八角用纱布包好；锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色；加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂；将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

　　芹菜炒香干做法：

　　准备香干300克、芹菜200克、干椒20克、姜5克、蒜8克、味精5克、盐5克、植物油适量；香干洗净，切成条；芹菜择去老叶洗净后切成段；干椒剪成小段；姜去皮，切末；蒜去皮，剁成蓉；锅上火，加油烧热，下入姜末、蒜蓉、干椒段，炒出香味后，下入香干炒至干身；再下入芹菜段，与香干一起炒匀后，加入所有调味料，炒至入味即可。

　　虾皮番茄汤做法：

　　准备番茄200克、虾皮50克、葱花、盐、鸡精适量；番茄用沸水烫过剥皮，切成片；虾皮洗干净；清水烧开，放虾皮煮沸，加番茄、盐、鸡精迅速搅匀起锅，撒上葱花即可。

　　青菜杂果锦做法：

　　准备青菜500克、白果、笋片、冬菇各25克、肉丝50克、姜汁适量；青菜洗净、切段，白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘，可滋肺养胃，去脂减肥。

　　雪菜豆腐汤做法：

　　准备豆腐200克、雪里蕻100克、精盐、葱花、味精适量、色拉油50克；豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁，备用；锅中加入色拉油上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可食之。

　　说明：这款菜谱荤素搭配得当，很适合AB血型人的饮食计划。

　　星期四

　　早餐 银耳莲子粥1碗+三明治1份+1串葡萄

　　午饭 蘑菇烟肉露笋芝士焗饭+鸡蛋红枣茶

　　晚餐 山药粥+苹果1颗

　　银耳莲子粥做法：

　　准备银耳20克、莲子100克、冰糖200克、香米100克；把香米煮成粥，可放冰糖用水煮化，也可不放；银耳用温水泡发；莲子煮熟去心；把银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。

　　三明治做法：

　　准备吐司一条、鸡蛋六个、番茄片六片、生菜叶六片、金华火腿六片、胡椒盐、番茄酱适量；将生菜叶用盐水洗净备用；取六片吐司，用杯子压成中空圆片备用；用高火预热烤盘3分钟，放入一片吐司，再放上一片中空吐司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以吐司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将吐司再翻面，掀开最上面的吐司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。