做法：莲子粉20克，粳米100克，同煮成粥。感冒发热和习惯性便秘者不宜食用。
“偏食”助长寿
经常为父母提供如下食物，能够保证健康长寿。
1.粥
从一些长寿老人的饮食来看，往往都有喝粥的习惯。
历代医学家和养生学家都十分推崇老人喝粥。《随息居饮食》中说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化吸收，有和胃、补脾、清肺、润下之功效。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”可见，粥对老年人的健康长寿非常有益。
2.小米
小米是老人最佳滋补品，历来有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学指出：小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。熬米粥时的米汤胜过人参汤。
3.玉米
玉米与水稻、小麦并称世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿者离不开的主食。
调查显示，以玉米为主食的印第安土著居民，很少有得高血压、动脉硬化的。研究发现，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
4.牛奶
牛奶营养丰富，赖氨酸含量较高，胆固醇含量较低。牛奶中的碳水化合物乳糖，可以在肠道中转化为乳酸，能够抑制腐败菌的生长。牛奶中钙质含量丰富，能够有效防止老年人骨质疏松。牛奶中还含有维生素A，维生素D，核黄素等，这些营养对老年人非常有益。
干酪、酸奶等奶制品有明目、固齿、防止细胞老化的作用，还能降低胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
5.鸡蛋
鸡蛋中含有大量水分、蛋白质、氨基酸，而且比例适合人体需要。蛋白对肝脏组织的损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能够促进肝细胞再生，还能提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱有改善记忆力的功效。蛋黄中还含有无机盐、钙、磷、铁和维生素等营养物质。
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