实热、虚热、湿热三类都市人群的饮食结构是一个什么情况呢?就我所接触的大多数都市人群,白领也好,老年人也好,大部分是属于吃得多,而排出体外的少,由于运动量很小,所以新陈代谢比较缓慢;还有的是因为营养品补过了。 针对这种情况,我认为现代都市人群应该多吃素的食物来均衡一下。 先父孔少华对此有着独特的见解,他认为儿童和青壮年体质多为实热或湿热,中老年体质多为阴虚肝热或阴虚湿热。因此,针对儿童和青壮年饮食应以清热类食物和化湿类食物为主,而针对中老年则应以滋阴、清热和化湿类食物为主。 萝卜鲫鱼汤 在生活中,我经常用萝卜鲫鱼汤来帮助我母亲进行调养,有时我自己也爱喝。因为我母亲患帕金森病已经15年了,现在基本上行动不了,她的体质是典型的少运动的体质,所以我必须想办法让她的脾胃转起来。 但是怎么办呢?她又没法运动,帕金森病也是不治之症,这个谁也别吹牛,现在这个病还真谁也治不好。我的方法很简单,就是炖萝卜鲫鱼汤。 简单又有效的萝卜鲫鱼汤。用两条鲜活的鲫鱼,一根白萝卜。先把鲫鱼用油给煎一下,但不是炸,油不要多放;煎一下以后放点葱,放点姜,姜葱都切成段;煎完以后把姜、葱再捞出来,把它撇掉;再把鲫鱼放到锅里煮,并且煮的时间一定要长,要煮至少1个小时以上,因为这道食物主要不是为吃鲫鱼的肉,主要是取它的汤。等快熟的时候,提前差不多10分钟左右吧,再把萝卜放进去。 长期喝萝卜鲫鱼汤,对我母亲的身体非常有好处。 鱼类是滋阴的,而且《本草纲目》和一些其他药书也都认为唯有鲫鱼是补脾的,是入土的,而萝卜又有顺气通畅的作用,所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食,来补脾胃,滋补肝肾,这应该说是一个非常好的食疗处方,而且这几样东西也不贵,在市场上哪儿都可以买得到。当然,任何一种食疗也不宜太过了,太过了也会出现问题。 四味益胃汤 从目前的情况来看,都市人群大部分存在胃阴受伤,症状是口干、舌沙参、麦冬、生地、玉竹,各取10克左右,清水煎服20分钟。 针对都市人群,生津、养阴的“四味益胃汤”。燥、感觉口渴等。比如说一些公司的白领,一天到晚工作压力比较大,属于忧思伤脾,那么这种情况下,就可以选择四味益胃汤来补一补。 四味益胃汤由四味药组成,而且这四味药也都属于食品,对人体没有任何副作用。这四味药分别是:沙参、麦冬、生地和玉竹。 那么,沙参、麦冬、生地和玉竹各取多少呢?各取10~12克就差不多了,但是需要将它们等分,然后放进锅里用清水煎煮20分钟就可以饮用了。 四味益胃汤的主要作用是生津、养阴,就是针对胃阴虚的人、长期大量喝酒的人、工作压力大的人、经常思虑的人,饮用后效果非常好。
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