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第44节:B血型人的饮食搭配经典原则(3)
素炒豆芽的做法: 准备水发海带100克、黄豆芽400克、花生油30克、酱油20克、食盐5克、白糖5克;将海带洗净,煮烂,切成丝;除掉黄豆芽须根杂质,洗净;将炒锅置于火上,放入油,待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟,放入海带、酱油、食盐、白糖,边炒边拌,直到黄豆芽熟后,无豆腥气时起锅即可。 鱼片燕麦粥做法: 准备燕麦50克、去刺鱼片少许、姜丝、葱花、盐、麻油适量;将燕麦倒入清水中煮沸,边搅拌,边放入鱼片、姜丝、葱花;煮熟时加入盐、麻油等调料。 香菜豆腐皮做法: 准备香菜100克、绿豆芽100克、豆腐皮150克、香油10克、酱油10克、醋2克;择洗干净绿豆芽,放入沸水锅焯一下,立即捞出,放入冷水中泡凉后,控干水分,放入盘内;把豆腐皮切成细丝,放在绿豆芽上面;掐去香菜老梗,洗净,切成约3厘米长的段,放在绿豆芽和豆腐皮上面,放酱油、醋和香油,拌匀即成。 大麦芽茶做法: 准备炒麦芽25克、山楂2.5克、冰糖适量。将三种食材放入杯中,加入沸水即可。 说明:主要补充维生素,以及矿物质元素。 星期五 早餐 1碗粗粮方块粥+1颗苹果 午饭 米饭+糖醋排骨+金针汤 晚饭 米饭+素炒小油菜+香蕉奶冻 粗粮方块粥做法: 把番薯、土豆等洗净切成小方块扔进电饭煲。加热水煮20分钟,放入适量糖或盐即可。 糖醋排骨做法: 准备猪排骨500克、植物油50克、香油10克、白糖50克、醋25克、食盐、葱姜末适量;将洗净猪排骨剁成8厘米长的骨牌块,放入盆内,加适量盐水腌渍4小时左右;将炒锅置火上,放花生油烧热,下排骨浸炸片刻捞出,控油原锅置火上,倒入适量香油,下葱姜末炝锅,速放入排骨、适量开水、白糖和醋等,用小火煨约20分钟,待骨肉能分离时,淋香油盛盘即可。 金针汤做法: 准备干金针菜30克、干木耳2克、金针菜泡汤5杯、酒1大匙、盐1小匙、鸭儿菜少量;把金针菜硬的根部拿掉,用水洗净,泡在能淹盖程度的水中,泡软。取出沥干水分轻轻打结,泡汤留作高汤用;木耳泡软洗净;锅内放水和金针菜泡汤烧开,加入金针菜和木耳煮5分钟,用盐、酒调味,洒上鸭儿菜。 香焦奶冻做法: 准备香蕉200克、椰茸10克、牛奶100克、白糖40克、琼脂5克;香蕉洗净,连皮入锅煮20分钟,捞出后剥皮,再切成薄片,放入不锈钢容器内,加入白糖、椰茸,倒入牛奶和匀;另取碗,用5克琼脂,加500克清水,先浸泡20分钟,然后入笼蒸至琼脂溶化,出笼,倒入装有香蕉片的容器内搅匀,最后全部倒入平盘内,待其冷却凝结后即成。 说明:整体来看,今天的三餐种类丰富而且均衡,但要注意脂肪摄入量。 星期六 早餐 紫菜饭团+1杯橙汁 午饭 米饭+海参猪骨红枣汤+炝炒莜麦菜 晚饭 一大盘蔬菜、水果沙拉+2片黑面包 紫菜饭团做法: 准备专门包饭的紫菜两张、煮好的米饭200克、黄瓜、瘦肉、糖、醋、盐适量;将瘦肉煮熟切条,黄瓜切条;在米饭中放入糖、醋、盐,并搅拌均匀;然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,再用刀切成小卷即可。 海参红枣猪骨汤做法: 准备海参干50克、红枣15枚、猪肋排150克、葱、姜、蒜、精盐、味精、料酒、五香粉适量;先将海参用冷水泡发,待其泡发好后,洗净,横切成1厘米的小段,备用;将猪肋排洗净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,并将择杂洗净的红枣放入,改用小火煨煮1小时,待猪扁骨煮透、出香,加海参段,大火煮沸5分钟,加精盐、味精、五香粉,拌和均匀即成。 炝炒莜麦菜做法:
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